江美慧的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

粽．葉．飄．香－鮑你好吃 華粽取寵

: 工商時報【姚舜】

為搶攻端節應景自食與送禮商機，觀光飯店推出各種口味粽子以廣招徠，為建立飯店形象，更為衝高業績，各飯店必都有以高檔食材入餡的頂級粽。而為凸顯尊貴價值感，觀光飯店推出的「旗艦級」粽子，清一色都以個頭碩大的〈廣式裹蒸粽〉掛帥攻堅，且餡料必有名列中華料理4大海鮮之首的鮑魚，並以「鮑粽」寓意「包中」。因英雄所見相同，市場競爭格外激烈。 今年端午，包括台北神旺大飯店、台北喜來登大飯店、六福旅遊集團、晶華酒店集團、國賓飯店集團、香格里拉台北遠東國際大飯店，以及君品酒店與萬豪酒店等，都由館內廚藝團隊設計推出了「果真很重」的〈廣式裹蒸粽〉以廣招徠。不過，同樣都是「鮑藏餡心，華粽取寵」，各家飯店推出的鮑魚裹蒸粽價位卻差很大！原因不只是粽餡內除有鮑魚以外的其它珍貴食材，更重要的：所用鮑魚品種與級數不同。值得消費者留意。

台北神旺飯店年年都推出頂級粽，且年年都有以鮑魚入饌粽子以饗食饕。今年端節神旺推出〈松茸極品四寶粽〉，主要餡料有上選刺參、豐潤花膠、瑤柱，並用松茸取代魚翅，同時更有一顆墨西哥十頭鮑，單顆要價1,680元，可供4人享用，食材與份量都很「重」。

除了食材貴重，個頭飽滿碩大的神旺〈松茸極品四寶粽〉，製作過程亦很講究且繁複，同時調味亦嚴謹。包粽的糯米以招牌老滷浸泡入味，並拌入適當比例的綠豆仁，讓粽體嚼感更富層次。鮑魚則先經悉心泡發，再以老母雞火腿高湯煨煮，直至軟嫩入味，而爽嫩脆口的刺參，則要耗時五天反覆泡、發、洗，再以高湯、蠔油扣燉入味；花膠同樣須先以上湯扣燉久時，方能一同入餡。黏性佳的長糯米是浸泡一晚後蒸熟，另再加入綠豆仁，餡中並另外加了油潤鹹蛋黃、潮州菜脯碎、金鉤蝦、栗子、及紅蔥酥，再以香氣特殊的麻竹葉與荷葉雙層包裹。

台北萬豪酒店的〈鮑魚八寶福袋粽〉標榜是依正宗廣東省肇慶裹蒸粽製做，內餡台灣黑毛豬豬肚以紹興酒醃漬入味，另將糯米飯加入爆香廣東肝腸、臘腸、蝦米、花菇、紅蔥酥等配料，以蠔油與高湯佐味後，與南非活鮑魚、瑤柱、火腿、花菇、栗子、鹹蛋等內餡一同填入豬肚中，油炸後外層包覆清香竹葉及荷葉，再用上湯蒸煮而成。一顆重量高達相當於4顆三角粽且外型霸氣，每顆2,388元。

台北喜來登飯店〈辰園〉餐廳推出的〈廣式鮑魚粽〉，粽餡主要以廣式燒臘三寶：肝腸、臘腸及叉燒，搭配肥美鮮嫩的鮑魚、干貝等豐富餡料，並以高粱酒調味增添香氣。主廚用的鮑魚是九孔鮑，禮盒每盒5入訂價1,280元。

六福旅遊集團推出的〈溏心鮮鮑粽〉，每顆重達350公克，禮盒2入1,280元。主廚以南非18頭鮮鮑用上湯煨浸入味，煮到柔軟彈牙並帶「溏心」，再搭配蠔油拌炒的厚實蚵乾、蝦乾、臘腸、五花肉和綿密鹹蛋黃與栗子，經過蒸煮讓糯米吸飽海鮮的鮮甜與臘腸鹹香油脂，口感層次豐富出眾，最後再以荷葉竹葉交相包製而成。

國賓飯店集團的〈頂級海味粽〉單顆訂價1,600元，用的雖也是南非飽，但另外又加了膠質豐厚爽脆、有「肚公」之稱的花膠廣肚，並同樣搭配有將爆香過的肝腸、臘腸與花菇，值得一提的是，因舊米本身含水量較低，拌炒過程吸飽醬汁水份依然能保有Q度，故國賓製作這款頂級粽時用了新米與舊米兩種糯米。香格里拉台北遠東飯店〈蒲燒鰻鮑魚海鮮粽〉每顆售價588元，內餡也以南非鮑魚搭配帶子、香港蝦乾、阿根廷魷魚，而蒲燒鰻魚為此款粽子的亮點。

君品酒店的〈廣式裹蒸粽〉內也有南非鮑魚，做法也強調依循傳統風味製作，特別的是粽子內的豬肉餡以五香粉與玫瑰露醃漬入味後，再與香菇、栗子、蓮子、鹹蛋黃、臘腸與鮑魚等其它食材一起包入。板橋凱撒飯店的〈凱撒鮮鮑粽〉鮮的是整顆智利鮑魚，搭以滷至半小時的香嫩豬五花為主要食材，再將口感較鬆軟的義大利栗子、蛋黃增加整體風味，並以開陽、肉桂、大茴香、丁香及花椒等調配，融合出凱撒鮮粽獨特風味，每顆189元。

晶華酒店集團的〈晶華鮑粽〉禮盒，今年首次加入好市多販售行列，粽內用的是九孔鮑魚、松阪豬肉、香菇、栗子、鹹蛋黃，每盒5入、每顆重250公克，內餡包括一整顆新鮮九孔鮑魚與切成厚片的松阪豬肉，建議售價1,399元。

禁止酒駕 喝酒勿過量

《蘋果日報》

安倍篤定連任日相任期料成最久

根據蘋果日報報導，日本昨天舉行眾議院大選，由於近來北韓核武威脅日增，選民傾向支持執政黨，東京都知事小池百合子的「希望之黨」後繼乏力，枝野幸男領導的立憲民主黨則逆勢勝出。至今天凌晨1時開票結果，首相安倍晉三領導的自民、公明執政聯盟已拿下311席，跨越2/3門檻，達到「絕對安定多數」。安倍篤定留任，朝史上在位最久日本首相邁進。

金門博弈公投周六拼輸贏

根據蘋果日報報導，繼澎湖及馬祖後，離島博弈公投戰火再起！金門將在周六（28日）舉辦首場博弈公投，《蘋果》投票前夕挺進金門，觀察到促賭、反賭人馬紛紛用看板、旗幟表達訴求，並透過遊行及家戶拜訪方式密集拉票，煙硝味十足。促賭方認為博弈將帶動金門經濟發展，締造金門酒廠外的「第二隻金雞母」；反賭方則指金門縣是三離島唯一沒舉債縣市，投入博弈事業「簡直是捧著金飯碗喊窮」。

阿妹外甥女摸黑窩車內2小時餵食交心嫩版寇乃馨

根據蘋果日報報導，天后張惠妹（阿妹）的17歲外甥女安那8月在高雄巨蛋熱舞一戰成名，受封「最強怪物新人」。日前《蘋果》在阿妹住處附近巧遇剛下課的安那，她與1名短髮、長相像寇乃馨的年輕女孩並肩而行，隨後一起上了1輛房車，從半開的車窗可看到安那和短髮女在後座嬉鬧、吃便當，還上演餵食秀，飯後關燈聊天，2人在車內共處2個多小時，短髮女才送安那返家。

《自由時報》

救國團學習中心13未立案、6公安不合格

根據自由時報報導，救國團召集人白秀雄昨接受該報訪問時爆料，救國團在全台有六十八個終身學習中心，其中台北市館前終身學習中心根本未立案，公安消防也不合格，後最後機會來他才得知，六十八個終身學習中心，有六個有相同情況（公安問題），更有十三個仍待立案。

新版國土重劃農發區增為5類20萬公頃農地可能解編

根據自由時報報導，全國國土計畫最新版本近日出爐，其中農地調整最受矚目，將分成五類農業發展區，二十五公頃以上、八十％農用的農地，優先劃為第一類農發區而不得改變，但相對地，約一．三萬公頃遭違規工廠佔用污染農地可望解編，此次新增第五類都市計畫農發區，估有十萬公頃都市中農地也將重劃，學者估算未來約二十萬公頃農地有重劃解編或改變使用項目的可能性。

周年慶限時特價回應習對台談話蔡將堅持「維持現狀」

根據自由時報報導，中共十九大明天閉幕，後天的一中全會將產生新一屆的政治局與常委。蔡英文總統週四將在「兩岸交流卅年回顧與前獨家瞻研討會」，對中共中央總書記習近平在十九大談話中，涉及對台政策做出回應。據了解，蔡總統將維持既有基調，持續向對岸釋出善意，並期盼透過良性互動，逐步化解對立和分歧。

《聯合報》

日國會大選安倍大勝利

根據聯合報報導，日本國會眾議院選舉昨天投票，根據日本媒體出口民調，日本首相安倍晉三政權可望掌握絕對多數，在新眾院維持逾三分之二席次。安倍昨晚表示，將致力兌現對選民承諾；希望之黨黨主席、東京都知事小池百合子承認敗選，是否續任黨主席，將與黨內共同討論決定。

朱立倫喊話：2018選戰蔡政府期中檢驗

根據聯合報報導，二○一八選戰逐漸逼進，藍綠全力布局。對這場選舉應如何定位？新北市長朱立倫表示，明年縣市長選舉應視為民進黨全面執政的「期中檢驗」，也讓選民可用選票表達對這兩年半的切身感受。他強調，「絕對的權力帶來絕對的腐化」，只有讓國民黨強力制?，才能避免完全執政帶來的一意孤行。

酒駕三分之一是累犯「怎麼抓都不怕」

根據聯合報報導，酒駕曾經長年占據國內死亡車禍肇因榜首，二○○六年奪走七百廿七條人命是最高峰；聯合報「公路正義」報導後，警方加強執法，政府也下修處罰的酒測值及提高罰鍰，近五年事故傷亡大幅減少，已退出十大肇因榜首。

《中國時報》

先代理後參選宜蘭縣長陳金德披戰袍對戰國民黨林姿妙

根據中國時報報導，明年縣市長選舉，被民進黨視為艱困選區的宜蘭縣，本報獨家掌握，府、院高層及民進黨中央屬意由前中油董事長陳金德披掛戰袍，採取「先代理、後參選」策略。據了解，民進黨新潮流在宜蘭執政16年，但面對國民黨籍羅東鎮長林姿妙來勢洶洶，接班人宜蘭市長江聰淵不僅在黨內民調落後，而且大輸林姿妙，出身新潮流的選對會召集人林錫耀為達勝選，屬意曾任宜蘭立委的新潮流要角陳金德返鄉一戰。

不造獵雷艦大軍艦回不了港

根據中國時報報導，慶富公司承造獵雷艦風波擴大，一旦慶富無法履約，軍方決策階層傾向於撤案，即不造獵雷艦了；不過，軍方內部反對撤案的官員表示，如果撤案，海軍整個建軍方向都要調整，因為海軍未來仍要造大型軍艦，出海後，每周都要返港加油運補，沒有獵雷艦，無法清除港口的水雷，軍艦出去作戰就回不了港。

個人最佳徐薇淩推上第10名

根據中國時報報導，2017裙襬搖搖LPGA台灣錦標賽經4回合激戰落幕，2位成績較好的台灣球員表現有喜有愁，徐薇淩4天總和284桿拿下今年個人最佳第10名、曾雅妮則是「心情洗三溫暖」，爬上排名第3再掉到第17名，兩人成績決勝點就是推桿！

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